O carisma de outras cozinhas
Manjares Lúbricos frangote com espumante[…] enquanto demolha em aguardente velha cerca de um quarto de quilo de ameixas secas...
Manjares Lúbricos frangote com espumante[…] enquanto demolha em aguardente velha cerca de um quarto de quilo de ameixas secas...
Batalhas do antigamente Para mim sentar-me a uma mesa é muito mais do que uma necessidade alimentar. É, antes...
numa romaria às borralhadas Quando o frio aperta e os grunhidos se ressentem, a geada e o sincelo ocupam...
Páscoa ao borralheiro é arremedo de folar…Dito popular É tempo de Páscoa ― é tempo de oferta e partilha.É...
Parte II Quanto ao molho vilão …molho dos pobres, de aldeia, dos ricos, dos avarentos ou dos vadiostudo isto...
Por terras transmontanas sempre se utilizaram muitas hortaliçasos legumes acabados de apanhar, granados e depois de secos, que facilmente...
De criação caseira e do monte (Parte II) Na opinião de alguns valpacenses esta era a bifalhada do...
De criação caseira e do monte «Até que enfim! Vem aí a chicha. Agora é que vamos comer!».Era das...
(…). Onde houver rios, haverá sempre peixe frito com ou sem erva peixeira (…)E rios por aqui não faltam!...
Está na hora da sopa!Com este chamariz imperativo, indiscutível e peremptórioa dona de casa transmontana impunha o horário do...