Comer sem azeite é comer miudinho
lastros de abertura A alimentação e a gastronomiareportadas às tradições culinárias da região de Trás-os-Montes e Alto Douroaté ao...
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fumeiro relegado que merece la perpetuidade eipílogoO texto, l pildracho ‒ em conclusão(…) Fui essa lhembráncia que quije eiqui...
fumeiro relegado que merece la perpetuidade antroitoEnchido desconsiderado pelas histórias tão arrevesadas da nossa cultura gastronómica, fumeiro também proscrito...
ainda é tempo delas! É o alerta comestível que a Primavera está de regresso!A este estímulo à saudade e...
usanças, préstimos e crendices Parte II O povo do fantasmagórico monstro de Loch Ness da primazia dos whisky’s single...
usanças, préstimos e crendices Parte I E por cá? O que fez o nosso povo destas ervas acirradas e...
afectos, instintos e sensibilidades «(…) O meu amigo António Monteiro qualificóu numha cata transfronteiriça, aos nossos vinhos como “femininos”,...
comer enxota-diabos? A alimentação é o contento de um aperto fisiológico,enquanto a gastronomia permite elevar e sublimar essa função…...
Não sei se a gana dos portugueses ao bacalhau foi consequência das aventuras marítimas, da procura de novos lugares…...
alguns recitais cinegéticos Estamos no Outono ─ a estação madura e das contas certas, as contas em que se...